Zubereitung

0. Lauch, Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln waschen und grob klein schneiden.

1. Öl erhitzen, Garam Masala dazugeben und das Gemüse darin leicht anbraten.

2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles weiter köcheln lassen.

3. Erbsen und gehackte Petersilie dazugeben und köcheln lassen bis alles weich ist.

4. Pürieren und Zitronensaft und Kokosmilch untermengen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.