Maronensuppe

vegan möglich

Zutaten

für einen mittelgroßen Topf

 

Bratöl

1,5 TL Zimt

0,5 TL Kardamom

1 TL Cumin

0,5 TL Kurkuma

6 Schalotten

900 g gekochte Maronen (optional zu einem Drittel durch Kartoffeln ersetzt)

1 L Gemüsebrühe

250 g Sahne oder Hafercuisine

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Gewürze im Öl leicht erhitzen.

 

2. Schalotten grob gewürfelt dazugeben und verrühren bis sie mit den Gewürzen bedeckt sind.

 

3. Gekochte Maronen aus der Packung nehmen und leicht mit anbraten.

 

4. Mit heißer Gemüsebrühe auffüllen.

 

5. Ungefähr 20 Minuten köcheln lassen.

 

6. Alles pürieren und die Sahne oder Hafercuisine unterrühren.

 

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.